汤圆为何要冷水煮呢 资讯推荐
来源：南方养生网
2023-03-08 09:52:42
(资料图片)
煮汤圆沸腾时为什么要加一点冷水
一是让汤圆熟透，二是在汤圆熟透的过程中不让汤圆外皮烂糊掉 就像我们煮肉馅饺子也是这个道理，开锅后还要用少量冷水点几回，为的是让饺子馅熟透但是皮却不烂汤圆冷水煮好吗？
解答：
1、煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，也不能用开水煮。
2、首先我们要在锅中把水烧开汤圆再下锅，因为冷水下锅不仅汤圆容易破皮，而且还会出现汤圆粘到锅底的现象。
3、汤圆倒入之后我们再用勺子的背面推水，这样可以防止汤圆互相粘到一起或者粘到锅底，这里很多人会问冰冻的汤圆是直接下锅还是www.nfysw.com等它化开了再下锅呢，建议大家直接冰冻下锅就行，这样汤圆不仅不容易互相粘到一起，而且也不容易破皮。
4、等到水沸起来之后我们再转中小火。接着在锅中加入少量的凉水，加凉水的作用是可以防止水沸腾损坏汤圆，另外这样汤圆的内外受热也会更加的均匀。
5、等水再次沸起时，再加入少量的凉水，然后继续等水沸起，我们根据汤圆的大小大概加2-3次凉水就能把汤圆煮熟了。
