导读：

提到江西的美食，你会想到什么呢？老话说“十里不同风，百里不同俗”，在饮食方面尤其如此，如果你是以一个资深吃货，甚至可以从食物去判断，你是那个地方的人。比如说，喜欢吃纯辣的话，那不是江西就是湖南，喜欢吃咸的话大概率是宁波哪些地方的。

(相关资料图)

当然如果想要准确的知道，是那个地方的人，那就要从当地的一个特色出发了，比如一些“另类”的美食，一般当地人吃不厌，但是外地人很多看着却只能直摇头，甚至会在灵魂深处直接发问，这个真的好吃吗？

江西一个很低调的省份，在吃方面尤其低调，如果你问外省人，江西菜有什么出名的，或许没几个人知道，可是平时在吃的时候，也许还真没少吃，比如三杯鸡，它其实就是正宗的赣菜。除了这些大家吃过的之外，还有些美食被称之为“另类”，很多人看着只直摇头。

第一种：柚子皮

在江西很多地方，都有一道菜，那就是炒柚子皮，一般价格也比较的实惠，十几块钱就可以炒一盘，也有的会把它腌制着吃。大部分只吃过柚子，柚子皮哪都是垃圾，会直接扔掉，没想到江西菜却把它做成美味的菜肴了。

柚子皮处理的好，比较好吃，如果处理的不好，苦涩味重，没法下口，所以这个很考验烹饪技术的一道菜。

第二种：莲花血鸭

这本身是一道江西名菜，也是十大赣菜之一，但是很多人看到这个菜的时候，尤其是外地人，都觉得没法下口，第一是辣椒非常的多，第二，鸭子本身是剁成块状，会比较好吃一些，但是莲花血鸭，会剁的比较细，肉都难找。

对于那些吃习惯了大鱼大肉的人来讲，血鸭确实是难接受，看着全是辣椒，最主要的还特别的碎，简直没法入口。

第三种：辣椒饼

江西人可谓是把吃辣发挥到了极致，万物皆可辣椒。在我们固有的思维当中，饼一般都是面食做的，有时间也会放点馅料，但是江西的辣椒饼，用的是糯米饭还有辣椒面之类，把它揉好之后，然后开始蒸制。

制作好的辣椒饼，咬一口下去，满是辣味，很多外地人看到这个食物，也是冒汗，感觉没法下口。

第四种：糊羹

这个是江西的特色小吃，在南昌地区较为常见，当然在江西其它地方也有出现，只不过名字不一样罢了，如果你不仔细看的话，糊羹非常的像胡辣汤，

糊羹它的食材比较多，全部放在一起煮，就好像以前办酒席剩下的一些饭菜，舍不得吃，然后一锅煮一样，不过糊羹的食材虽然多，但都是以鲜美的为主，最后会用淀粉勾芡，吃起来香味浓郁，鲜美爽口。

第五种：白糖糕

如果你觉得江西人只爱吃辣，那你就错了，至少南昌人不会这么觉得，他们同样很爱吃甜，比如非常有地位的小吃，白糖糕，就深受本地人的喜爱。

糯米粉做成米团，然后放入到大油锅中去炸，炸至金黄色，再撒入细腻的白糖，有的还会直接滚上一层白砂糖，口感软糯，但是甜的发腻，外省人看着也能是直摇头。

【食刻说】

江西人的口味其实是多样化的，这也导致，江西菜很难有一个统一，辣的、甜的、咸的，什么口味的都有，不同的地方，爱吃的也都不一样，朋友们，这些江西另类美食，你吃过几种呢？欢迎大家留言讨论。

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】